Réapprovisionnez avant la rupture
Quand un ingrédient approche de son seuil, l’alerte de stock déclenche un achat à préparer, pas une improvisation en urgence. Vous constituez votre commande fournisseur à partir de ce qui manque réellement, et vous évitez le scénario classique : découvrir la rupture le vendredi soir, alors que le service bat son plein.